Ciudad de México (Ilana Chávez / Energía Hoy).- Desde Chiles en Nogada, deliciosa sugerencias culinarias y vino mexicano Montevannos son los emblemas en agosto y septiembre en TK Terraza Grill.
Comienza la tradicional temporada de chiles en nogada y se conserva un maravillosa historia y tradición de ésta emblemática temporada, detrás de cada chile en nogada servido, solo se utiliza la receta original de Doña Amparito, abuelita del propietario desde hace 4 generaciones.
Sabemos que hay comensales que son súper “foodies”, que van de restaurante en restaurante probando este típico platillo y de ellos sabemos por propia voz que los nuestros son los mejores. Nos sentimos muy orgullosos de poder servir como cada año en ésta temporada este manjar.
El Chef y sommelier recomiendan con entusiasmo un maridaje extraordinario con el vino mexicano Montevannos:
Montevannos Joven
Variedad: Tempranillo
Denominación: Ribera del Duero
Color: Cereza intenso con borde granate vivo. Limpio y brillante. Capa media alta
Nariz: Aroma potente y largo donde higos y melocotón aparecen sutilmente con fruta negra madura (mora y fresa)
Gusto: Sabroso y potente con fruta roja, con cierto toque mineral y taninos dulces. Buen equilibrio entre acidez y graduación. Final frutal, largo y persistente.
Montevannos Crianza
Variedad: Tempranillo y Merlot
Tipo de Vino: 20 meses en barricas de roble americano y francés
Denominación: Ribera del Duero
Color: Rojo cereza con capa media alta con ribetes morados, limpio y brillante. Estructura media alta
Nariz: Limpia y larga donde sale la fruta madura de cereza, fresa y madera noble bien ensamblada. La vainilla aparece con cafés, regaliz y tabaco
Gusto: Taninos dulces y tostados de calidad, muy suaves, tanto de vino como de madera. Vino carnoso, potente y largo en boca
Premios: Medalla de Oro “CONCURSO INTERNACIONAL DE TEMPRANILLOS DEL MUNDO – New York”
Medalla de Oro – Bacchus Internacional, Madrid 2016
Gran Medalla de Oro – Concours Mondial de Bruxelles 2016
Puntuación: 90 puntos – Guía REPSOL
Las mentes maestras y sus sugerencias culinarias
Atrás de cada platillo siempre hay mentes geniales que unen sus talentos para sorprender a los comensales y es así que Rafa Martínez nuestro genial anfitrión y el Chef Santos Basilio hacen una planeación bimestral de sugerencias para estar a la vanguardia en todo momento e ir con las tendencias culinarias preferidas por los clientes que gustan de nuestra cocina. De esta manera nos es grato presentarles en este bimestre las sugerencias que están vigentes durante agosto y septiembre, cada uno es un verdadero deleite:
Sopa de Lentejas (Con el sazón de la abuela)
Verduras al Grill (Variedad de verduras asadas al carbón con chimichurri)
Filete Habanero (210 grs) *Si te gusta lo picosito pídelo
Pollo al carbón (540 grs) *Marinado y bañado concerveza a las brasas
Tomahawk (1000 grs) *Jugoso corte a las brasas natural o salseado
Pescado a la naranja (200 grs)
*Pez salteado con una deliciosa salsa a la naranja
Fresas con Crema (130 grs) *Traídas desde Iruapuato en canasta
TK contribuye con el medio ambiente
Dada la preocupación por el cuidado del medio ambiente ya contamos con popotes biodegradables hechos con la pulpa del hueso de aguacate. Una empresa mexicana se dio a la tarea de producir y promover a su vez el uso responsable de plásticos como el de los popotes, ahora los ofrecemos con gusto sabiendo que no estamos dañando a especies marinas ni aves en nuestros ecosistemas.
Reservaciones TK Terraza Grill al 52930121
Fuente de Trevi No. 4 Col. Lomas de Tecamachalco C.P.53950 Edo de México.
T: @tkterrazagrill
F: @Tk Terraza Grill
